一般的清酒都呈透明，而菊姬則追求金黃色的酒液。菊姬主張只加入最少量的活性炭，活化酒液的同時讓它看起來像化了個淡妝一樣金黃透亮，保留自然的酒香。 B.Y. 即「Brewery Year」 的簡略言詞是「醸造年度」的意義。作為新酒的樂趣入瓶了。可以體味每年度造酒的酒味。 能感到哈密瓜和香蕉平靜芳香的甜， 由品質良好的原料米帶來柔和的美味。