仙禽酒廠的莊主，以前是葡萄酒侍酒師，所以將葡萄酒的概念帶進清酒醸製中，仙禽醸純米大吟醸以7%山田錦，35%龜之尾以及40%雄町的袋吊出來的酒體混醸於一起，是少有混合不同米種的清酒，帶有優雅的白提子丶啤梨丶白花香味，口感細緻層次豐富。 特定名称：純米大吟醸酒 生産地：栃木県 原料：米・米麹 使用米：山田錦 60％、亀ノ尾27％、雄町13％ 精米歩合：山田錦 7％、亀ノ尾35％、雄町40％ ABV：16度